腐竹作为高蛋白的食品,深受大众欢迎,别名又叫豆筋。腐竹加工始于唐朝,距今已有1000多年的历史。腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。 腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。此外,能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。
一般人都可食用腐竹,每次约50克。但是患有肾炎、肾功能不全者最好少吃;糖尿病酸中毒以及痛风患者,或正在服用四环素、优降灵等药的人最好不要食用。
此外,购买腐竹时要注意,有些看起来颜色特别鲜亮的腐竹,生产过程中可能添加了化学物质“吊白块”,它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物质,损害人体健康。
腐竹的营养价值百科
2017-09-05 04:47:42 阅读:8229+
来源:本站原创 作者:周璟馨
“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!
热门活动
热门资讯
-
亲测好用!这款自带65W快充的排插诚意推荐给租房党2023-09-26 11:11:10
-
提升学生金融素养,培育财经视频达人,九方财富助力“金融人才创2023-09-14 14:12:17
-
A股有望迎“金九”行情,专业投顾重要性凸显2023-09-11 15:26:43
-
从拼参数到拼应用、拼落地 大模型将“飞入寻常百姓家”2023-09-11 15:25:19
-
当“望闻问切”遇上人工智能2023-09-11 15:23:06